米其林终进京:争议中发布 是机遇还是嫁衣

米其林终进京,是机遇还是嫁衣

米其林指南终于进入北京市场。11月28日,首版北京米其林指南——《2020年。而美团点评对此的回应也间接反映出米其林与美团点评之间存在着矛盾,二者之间的竞争关系也变得更加明朗。

米其林指南2020年才进入中国内地,先后在上海、广州两座城市发布了米其林指南,每到一处都能引发极高的关注和热烈的讨论。但米其林的到来却也为本地生活服务平台形成新的产品起到了直接的推动作用。早在米其林在上海发布第一本《2020年上海米其林指南》开始,美团点评、携程美食林、口碑等互联网平台先后盯上了美食榜单这个新机遇。其中美团点评在米其林进入中国内地市场后先后推出了大众点评必吃榜以及黑珍珠榜两个美食榜单产品,并且也选择了和米其林相同的每年更新发布的方式,这两份榜单也早已经随着美团点评的业务触角很快触及国内外50座城市,在国内餐饮市场占据非常重要的地位,成为很多餐饮商户每年竞逐的目标,大众点评必吃榜以及黑珍珠榜也随之越发受到商户和用户的重视。

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共享还是分羹?

耐人寻味的是,不少网友和消费者早已开始将米其林和大众点评黑珍珠作为竞对进行讨论。就在北京米其林指南正式发布的前一天,一条2020年《米其林指南》将日本 寿司之神 小野二郎寿司店 数寄屋桥次郎本店 除名,除名原因是 不接受一般客人预订 。在这条微博下就有大量的网友将美团点评与米其林指南做对比。

一位不愿具名的餐饮业内人士认为,米其林榜单被誉为美食圣经,其影响力和品牌力确实很大,但进入中国市场后却一直是伴随着争议,也与国内本地生活服务平台的兴起有直接关联。虽然米其林指南所到之处也会给餐厅带来一定的流量,但本地生活服务平台的榜单除了面向游客还有更多的本地消费者,棋牌游戏对于餐厅而言长期、稳定的客流比依靠游客要重要的多,这也意味着本地生活服务平台已经影响到了餐厅的日常经营,更多用户会选择用这些平台搜索并选择商户。作为餐厅而言,能够登上有影响力的榜单固然是好事,如果榜单能够影响更多的消费者更佳,这也是大众点评必吃榜和黑珍珠榜能够快速在餐饮市场形成影响力的原因。

也有业内人士认为,大众点评的黑珍珠虽然同样定位在高端餐厅,但在公信力和影响力方面和米其林仍有一定的差距,米其林餐厅在餐饮领域仍然是对一个餐厅及餐厅厨师的最高褒奖,对于很多做精品餐厅的业内人而言能够上榜米其林餐厅非常重要,但棋牌游戏由于众口难调,并且米其林的评价体系与国内消费者的消费需求和喜好有较大的差异,才会引起诸多的争议,但由于国内很多消费者尤其是年轻消费者早已养成了用本地生活服务平台搜索餐厅的习惯,米其林餐厅的公布也会在一定程度上帮助平台获取流量或点评。

(责任编辑:网上棋牌)

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